بيروت : مدام Latifeh ينتظر بهدوء جزارا في حي زقاق البلاط في بيروت يلتف لا يتجزأ لها من اللحم المفروم للأسبوع.
وقال "لقد لابتكار أطباق جديدة لأطفالي" ، تقول Latifeh الذي اهية 150 سنتيمترا الإطار يتحمل وزن البقالة لها يوم واحد من تسع ساعات في وظيفتها في ضواحي المدينة ، وفكرة وجود ارتفاع لا تبدو لها نهاية في أسعار اللحوم.
Latifeh تناضل من أجل التوصل الى سبل جديدة لتلبية الرغبة الشديدة في كل من الطبخ والرفاه الاقتصادي لأسرتها.
"الأسر تقوم به بعيدا مع الغداء الأحد الطاولة" جزار Latifeh يقول ، "بدلا من تشكيل وجبة مناسبة -- مثل kussa وورق العنب أو bazella -- الناس لتسوية عارضة أكثر معا أكثر من السندويشات b'aajeen لام. انها أكثر بأسعار معقولة. "
معظم العائلات اللبنانية قد جنحت على طول المد يلين ارتفاع أسعار المواد الغذائية على مدى السنوات القليلة الماضية ، مع تغيير ملحوظ يذكر لعاداتهم الإنفاق بقالة.
ومع ذلك ، فإن ارتفاع أسعار لحوم البقر ما يقرب من 24000 ليرة للكيلو خلال الأسابيع الثلاثة الماضية ولدت الضجة من وزارة الزراعة التي ترددت أصداؤها عبر مختلف الأحياء ، وخصوصا المستهلك غير هادفة للربح الرائدة في جمعية الحماية والمستهلكون لبنان.
تقارير جمعية حماية المستهلك أن أسعار الواردات في ميناء بيروت "بلغ في شهر آب / أغسطس ، 2745 $ للطن ، مما يعني أنه قد اشترى تجار المواشي ، في أكتوبر ، والأبقار الحية في السعر الذي هو أقل من شهر آب / أغسطس 1 في المئة. "
وقالوا إنهم كانوا قد تجمعوا إحصاءاتها عن إدارة مرفأ بيروت.
"إن الأرقام لإظهار جنة الاتحاد الأوروبي أن أسعار الأبقار الحية بين يونيو 2010 واليوم تراجعت بنسبة ما مجموعه 6،5 في المئة" ، كما اعلن لبنان للمستهلكين.
ثم لماذا ، يطلب من الجمعيات ، وقد تراكمت عليها فواتير المستهلكين بشكل متزايد كبيرة على اللحوم الحمراء؟
وزارة الزراعة ، لبنان للمستهلكين ، والجزارين الساخطين عدة اللوم على هذه الظاهرة عصابات المواشي.
في لبنان ، وهو مستورد صاف كبير من اللحوم الحمراء بنحو 95 في المئة ، وتسيطر على تجارة الماشية من قبل ست مجموعات تجارية ، وأنه تم زعم أن هؤلاء التجار التلاعب الإمدادات من أجل توليد هوامش الربح واسعة جدا.
"ذهب بعض التجار إلى الأسواق التركية من أجل تحقيق مزيد من الأرباح وبترجيح كفة التوازن بين العرض والطلب" ، وقال وزير الزراعة حسين الحاج حسن في مؤتمر صحفي الذي عقد مع الاتحاد لتجارة الماشية في لبنان الخميس ، ان "اسعار [هكذا وارتفعت] بهامش عالية عندما لا ينبغي أن يكون ذلك ارتفعت بنسبة أكثر من 10 في المئة ".
وقال الحاج حسن أنه تم بمساعدة ارتفاع الأسعار نتيجة لعوامل خارجية ، وهي التي جلبت الجفاف العالمية على ارتفاع أسعار اللحوم الدولي في أيلول / سبتمبر ، ولكن أعطى تأكيدات بأن الأسعار يجب أن تتراوح ما بين LL12 ، LL15 و000 ، 000 ، وليس في LL15 ، 000 لLL24 ، 000 شريحة الأسعار التي ارتفعت إليها في الأسابيع الأخيرة.
وفي الاسبوع الماضي ، قام وزير الاقتصاد بايعاز من وزارة الزراعة ، وهو القانون الذي من شأنه أن يقيد هوامش الربح التجار الى 20 في المئة. وكان في استقبال هذه الخطوة مع مزيج قوي من الغضب والشك والثناء.
ورفض تجار الماشية الاتحاد هذه الخطوة بأنها مناهضة للمنافسة وقالت الارقام الصادرة من قبل المستهلكين لبنان كانت كاذبة.
"[أسعار اللحوم في لبنان] هي قريبة من كل أمة الأوروبية التي نستورد منها ، والشيء نفسه ينطبق على البرازيل" ، وقال رئيس الاتحاد من أجل الثروة الحيوانية معروف Bekdache التجار صحيفة النهار الخميس. وقال إنه يريد أن أذكر أن أسعار المستهلك اللبناني اللحوم الحمراء في البلاد لا تزال أقل من تلك في البلدان المجاورة.
وأشاد معظم الجزارين أن تحدث لصحيفة ديلي ستار في بيروت القانون الجديد وقال إن الشركة سوف تستفيد كثيرا من انخفاض في الأسعار. وأفادت بعض محلات الجزارة انخفاض 60 في المئة في إيصالات ، مع معظم الزبائن العادية خفض استهلاكها من اللحوم في نصف من أجل تغطية نفقاتهم.
"سيكون رائعا لو وزارة يمكن تطبيق القانون ، ولكن كيف سيفعلون ذلك؟ أنا لا أعرف "، وقال احد جزار في منطقة الحمرا.
وردد والمشاعر التي رامي زريق ، العميد المشارك في كلية العلوم الغذائية في الجامعة الأميركية في بيروت ، الذي كان مستشار مرتين الى وزارة الزراعة. "أنا معجب حقيقة أن [وزير الزراعة] يحاول ، وانه يحاول مع وزارة الاقتصاد والتجارة" ، وقال زريق الديلي ستار على الجهود الرامية إلى تشديد هوامش ربح التجار.
وقال ردا على سؤال حول ما يمكن أن تحصل في الطريق لتنفيذ القانون ، زريق ، الذي ترى أن زواج التاريخية بين الدولة اللبنانية وكبار التجار وجذر من المشاكل الاقتصادية في البلاد ، و "اللوجستية" لسوق معقدة من شأنها أن تجعل من الصعب للمناورة . وقال "هناك حق لا شيء في كل شيء لك ، مع كل قطعة واحدة من الورق الذي تاجر يحصل في لبنان هناك إمكانية هذا مزيف... لذلك أنا لا أعرف ما هي الآليات انه سيكون به من أجل تنفيذ هذا الامر" زريق.