فيتامين (د) -- واحدة من أكثر تحدث عن المواد الغذائية في السنوات القليلة الماضية -- هو العودة في دائرة الضوء.
وأفرج عن التوصيات الرسمية الأولى لالمدخول اليومي من الكالسيوم وفيتامين (د) لصحة العظام في هذا الأسبوع إلى تقرير من معهد الطب.
العديد من الأميركيين يحصلون على ما يكفي من هذه المواد الغذائية ، ما عدا بالنسبة للفتيات المراهقات الذين قد لا تستهلك ما يكفي من الكالسيوم وبعض كبار السن الناس الذين لا يحصلون على ما يكفي من إما ويقول التقرير الذي أعدته لجنة من الخبراء. الأغذية المقواة والملحق تعليمات الاستخدام ، وأشعة الشمس يتسبب في إنتاج فيتامين (د) ويساهم في المستويات الشعبية.
لكن العديد من خبراء التغذية وطنية عليا ويقول كثير من الناس سوف تحتاج إلى صقل وجباتهم الغذائية لتصل إلى فيتامين (د) على توصية من وحدات الدولي 600 (وحدة دولية) يوميا مع الطعام وحده ، خصوصا إذا كانوا لا يشربون الحليب كثيرا أو يأكلون الكثير من السمك .
"لا توجد وسيلة أن الناس سوف تلبي هذه التوصيات لفيتامين (د) من دون الملاحق" ، كما يقول اليزابيث وارد ، يسجل اختصاصي تغذية في بوسطن. وهناك عدد قليل جدا من المصادر الغذائية من فيتامين (د) ، كما تقول ، ولكن بعض من هم أكثر يسرا وتشمل الحليب المدعم والمشروبات الصويا وعصير البرتقال المدعم والبيض والسلمون والتونة.
كثير من الحبوب المحصنة مع 40 وحدة دولية أو أكثر من فيتامين (د) وجبة ، والحليب والبدائل المحصنة وحوالي 100 وحدة في الكأس ، ويقول كيث أيوب ، يسجل اختصاصي تغذية في كلية ألبرت أينشتاين للطب في نيويورك. "العديد من الفيتامينات 400 وحدة دولية للجرعة الواحدة ، لذلك جيدة متعددة سوف يعطي حقا لك والساق".
تستهلك 600 وحدة دولية من فيتامين (د) مع غذائية واحدة يوميا ، وكنت بحاجة لتناول الطعام أو شرب ستة أكواب من الحليب أو 15 حصص من معظم أنواع الحبوب التي تم المحصنة مع فيتامين (د) ، ويقول جوي باور ، يسجل اختصاصي تغذية في نيويورك. انها ليست مما يوحي الاكل بهذه الطريقة ، لافتا للتو كيف أنه سيكون من الصعب الوصول إلى الهدف.
فإنه يأخذ التركيز على الحصول على ما يكفي
بالنسبة للأشخاص الذين يشربون الحليب كبيرة أو أكلة متكررة من الاسماك الدهنية مثل السلمون والسردين ، والملحق هو على الارجح وليس من الضروري ، ولكن البعض الآخر قد تحتاج إلى واحد لتلبية هذه التوصية ، يقول باور.
باور والحليب على الحبوب ويأكل سمك السلمون البرية عدة مرات في الاسبوع ، لكنها تأخذ أيضا الفيتامينات يوميا مع 1000 وحدة دولية من فيتامين د.
كما يأخذ جناح ملحق فيتامين (د) كل يوم ، وأنها تعطي بناتها الثلاث لمضغ الملحق فيتامين (د) الذي يحتوي على 400 وحدة دولية. كما أنهم يشربون ثلاثة أكواب من الحليب قليل الدسم في اليوم ، لذلك هم تستهلك حوالي 700 وحدة دولية من فيتامين (د) ، كما تقول.
الغدد الصماء كليفورد روزين ، الذي كان على اللجنة التي وضعت التوصيات الجديدة وأحد كبار العلماء في الطب مين معهد بحوث المركز في سكاربورو ، ويقول : "من الممكن لتلبية متطلبات الطعام فقط ، ولكنه يتطلب الدافع من حيث التركيز على ما تأكله ".
ترتبط السمنة إلى مستويات أدنى
ثمة طريقة أخرى للمساعدة في مستوى فيتامين (د) هو الحفاظ على وزن صحي ، كما يقول. وترتبط السمنة مع مستويات منخفضة من المواد الغذائية ، وحتى إذا كنت انقاص وزنه ، لديك مستويات فيتامين (د سيحسن احتمالا.
وقد فيتامين (د) موضوعا ساخنا في السنوات الأخيرة بسبب ربطت البحوث مستويات أدنى من المواد الغذائية لأنواع معينة من السرطان والسكري والعظام ومشاكل في نظام المناعة.
وخلص الفريق إلى أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث في الفوائد الصحية المحتملة من كميات أكبر من فيتامين (د) من توصية جديدة.
حددت اللجنة الحد الاعلى لفيتامين (د) في 4000 وحدة دولية في اليوم لمدة 9 تلك العصور وكبار السن. وتعتبر هذه الحدود آمنة وليس الكمية التي ينبغي أن تسعى ل، يحذر الفريق.
يمكن أن الإفراط في فيتامين (د) تلف الكلى والقلب.