أكل الجزر المعروف أن يكون جيدا للعين. ولكن هذا ليس الفائدة الوحيدة من الجزر، وتبين بحوث الأخيرة أن أكل الجزر يمكن أن الجلد صحية ويضيء، الأمر الذي يجعل الناس أكثر جاذبية.
الباحثون في سانت أندروز، وجامعة بريستول يبين أن الرجال والنساء الذين دأب يأكل قوية الملونة الخضروات والفواكه مثل الجزر وبولم، يمكن أن يكون جلد صفراء مضيئة تعتبر جذابة جداً وصحية.
الخضروات والفواكه التي عادة ما تحتوي على أصباغ ملونة قوية تسمى الكاروتينية. هذا الجوهر وجدت في بعض الخضر والفاكهة وتلعب دوراً هاما في إعطاء الجلد توهج.
ويقول إيان ستيفن، أحد العلماء المشاركين في المشروع، وفقا لوكالة فرانس برس أن "العلاقة بين توهج الجلد صفراء و carotenoid يفتح استراتيجيات جديدة لتشجيع الناس على تناول المزيد من الفواكه والخضروات،".
وقال ستيفن إلا يستغرق شهرين بانتظام أكل الجزر أن تكون قادراً على رؤية النتائج على الجلد.
وواصل ستيفن "يقول الناس على تناول الخضروات والفواكه مع سببا لعدم وجود أزمة قلبية في سن 40 عاماً قد يبدو أصعب من أقول أن الخضروات والفواكه يمكن أن يجعل شخص أكثر جاذبية في الأشهر الأخيرة،".
سوف تنشر نتائج هذه الدراسة في تطور والسلوك البشري طبعة آذار/مارس 2011 اليومية من "قال" مجلة.
داوكوس كارتا أو الجزر نباتات الخضر نمت طوال السنة. بالإضافة إلى الصحة العين والجلد والخضروات تحتوي على الكثير من البيتا-كاروتين فيتامين ألف، البروتين، الدهون الكربوهيدرات الكالسيوم والفسفور الحديد التي يمكن أن تستخدم أيضا لتخفيض ضغط الدم، وانخفاض مستويات السكر في الدم وبينورمس نظيفة.